À 13 ans, Sabine quitte sa verte campagne normande pour aller vivre à la ville (Bordeaux) : son premier contact avec d'autres cultures.
Après avoir obtenu différents diplômes en comptabilité et avec une solide expérience, Sabine ressent l'envie de découvrir de nouveaux horizons et décide donc de partir pour le Canada. Ainsi, elle "monte à Paris" où elle travaillera pour le Crédit Agricole Ile de France et pour les Pages Jaunes en attendant l'obtention de son visa.
Dès la réception de celui-ci, Sabine s’envole pour Montréal où elle retrouvera à proximité la campagne, la forêt. Montréal fut une destination de prédilection : pluralité ethnique et culturelle et dans un environnement proche de la nature.
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